[vc_row][vc_column][vc_single_image image=»4053″ img_size=»large» alignment=»center»][vc_column_text]

ПРОТЕИНОВЫЕ БАТОНЧИКИ: Описание, состав, польза и вред

[/vc_column_text][vc_column_text]Ритм нашей жизни настолько высок, что полноценный прием пищи стал скорее исключением, чем правилом. Но прогресс не стоит на месте и, появившиеся не так давно протеиновые батончики, стали спасением для многих. Любители сладкого наконец нашли полезную альтернативу, а спортсмены – способ перекусить по пути с работы на тренировку.

высокопротеиновые батончики

Доцент кафедры медицинской диетологии Университета штата Огайо Стив Херцлер провел ряд исследований для определения влияния протеиновых батончиков разных марок на выносливость спортсменов. В эксперименте принимали участие два наиболее популярных в США продукта PR Ironman Bar и PowerBar. По результатам исследования выяснилось, что в обоих случаях, при употреблении протеиновых батончиков происходит увеличение сахара в крови. Но в случае с PR Ironman Bar эффект стабильный, за счет чего у спортсменов наблюдалась большая выносливость. С PowerBar история немного другая. После достаточно активного увеличения сахара в крови происходил его резкий спад, что сродни употреблению пресловутых Snikers и Mars.

На основании данного исследования появились рекомендации по выбору протеиновых батончиков. Вот некоторые из них:

1. Содержание углеводов: не более 30 грамм
Все-таки не нужно забывать, что мы используем протеиновые батончики чаще для перекуса, чем для замены полноценного приема пищи, поэтому если вы хотите похудеть, а содержание углеводов в них более 30 грамм, то ваша цель становится неэффективной. Например, в батончике My Вar Zero содержание углеводов всего 2,6г, что никак не отразится на вашей фигуре, а в Hurricane XS — 23 гр., все тоже в пределах нормы, так что можно без зазрения совести позволить их себе. В любом правиле есть исключения. Если вы, к примеру, вышли с тяжелой силовой тренировки или отработали многочасовое кардио и понимаете, что у вас еще есть запас по углеводам на сегодняшний день, то, в принципе, ограничения для вас отсутствуют.

2. Содержание клетчатки: не менее 3 грамм
Чаще всего производители нагружают свои продукты сахарами и прочими наполнителями, забывая о полезных ингредиентах, таких как клетчатка. Возьмем для примера нашу линейку. В ней результаты достаточно впечатляющие: My Bar Zero – 26 гр., Hurricane XS – 5,4 гр., OATS & WHEY – 7,3 гр. Стоит ли говорить, что они с лихвой перекрывают минимальную потребность в клетчатке?

3. Количество калорий
Если ваша цель – жиросжигание, то нужно обязательно обратить внимание на калораж. Ведь один батончик может содержать чуть ли не суточную норму энергии в своем составе. Сейчас линейки продуктов настолько широки, что вы точно найдете продукт для себя. На нашем примере могу сказать, что My Bar Zero содержит 198 ккал, что вполне может соответствовать перекусу в течение дня без влияния на дальнейшие приемы пищи. Но вот OATS & WHEY с 324 ккал в своем составе уже может конкурировать с полноценным приемом пищи, поэтому его можно взять с собой в дорогу, если вы знаете, что с едой будут проблемы.

4. Дополнительные ингредиенты
Раз уж мы вводим в свой рацион протеиновые батончики, то приятным бонусом послужили бы полезные добавки к нему. Например, Hurricane XS, помимо стандартного набора ингредиентов, содержит моногидрат креатина – 5г, L – глютамин – 3г и L – лейцин – 1г, что поможет не только получить взрывной поток энергии, но и позаботиться о своих мышцах.

5. Количество белка
Естественно, немаловажным фактором в составе протеиновых батончиков является количество белка. Это особо актуально для тех, кто всеми возможными способами пытается закрыть количество потребляемого в день протеина. Здесь абсолютным фаворитом является Hurricane XS со своими 28г белка в составе.[/vc_column_text][vc_column_text]протеиновые батончики – специальная разработка спортивной пищевой промышленности специально для тяжелоатлетов, буквально помешанных на увеличении своей мышечной массы и озабоченных строгим соблюдением суровой спортивной диеты.

Здесь, на этой диете, контролируется каждый грамм углеводов и жиров, тщательно измеряется количество сахаров в пище, и организм старательно оберегается от каких-либо дополнительных задач, не связанных с обслуживанием мускулатуры.

Разумеется, любая конфета или шоколадка здесь – помеха, никому не нужная шалость. Но сладкого ведь хочется! И специально для этих случаев у спортсменов есть выход – сладкий протеиновый батончик. Раз уж вредить организму – так с пользой!

[/vc_column_text][vc_column_text]Состав
Разумеется, как и любой другой продукт спортивного питания, в основе своей протеиновый батончик содержит специальный легкоусвояемый протеин. А дополнительно к нему в состав входят вкусовые добавки, шоколад и подсластители. Для скрашивания суровых спортивных будней, так сказать.

Но при этом протеиновый состав таких батончиков очень сильно отличается от такового у специализированных белковых препаратов. Так, основу большинства батончиков составляют желатин и коллаген, больше нужные не столько для обеспечения организма белками, сколько для поддержания формы и структуры самого батончика.[/vc_column_text][vc_column_text]По эффективности своей в организме и коллаген, и желатин сильно уступают высококачественным классическим видам протеина – сывороточному, например, или яичному. Кроме того, протеиновые батончики, которые содержит много сахара и большое количество углеводов, не особенно полезны как для зубов, так и для пищеварения.

А о добавках и подсластителях, входящих в состав протеиновых батончиков, лучше и вообще ничего не говорить. О разнообразных Е-наполнителях и ароматизаторах и так достаточно много информации.

Вред
Тем не менее, считать протеиновые батончики, состав которых мало чем отличается от других кондитерских изделий, настоящими исчадиями кулинарного ада не стоит. Они – просто игра на одержимости спортсменов своим увлечением и любимым занятием. Поэтому, если хочется съесть сладкий спортивный батончик – ешьте, никакого особого вреда организму не подарит. Но с тем же успехом и результатом можно съесть и обычную шоколадку, насладившись давно забытым вкусом.[/vc_column_text][vc_column_text]В конечном итоге, здесь работает правило: нарушения режима – тоже часть режима. И порадовать себя время от времени любимыми сладостями можно. Равно как и подзарядиться белковой конфетой в зале.

Чем «Сникерс» лучше протеинового батончика
Учитывая же, сколько стоит протеиновый батончик, можно окончательно убедиться в его бесполезности. Особенно, если сравнить по составу стандартный «качковсчкий» батончик и не менее известный… ну, скажем, «Сникерс».

Действительно, набор вкусовых добавок, шоколада и Е-компонентов в обоих конкурентах примерно одинаков. При этом главные отличия в составе этих двух образцов кондитерской промышленности заключаются в том, что вместо нуги и карамели «Сникерса» протеиновый батончик содержит желатин и глицерин. В одном – малополезные сахара, в другом – настолько же малополезные низкокачественные белки. Вообщем, польза и того, и другого продукта довольно сомнительна.[/vc_column_text][vc_column_text][/vc_column_text][vc_column_text]

ПРОТЕИНОВЫЕ БАТОНЧИКИ: СОСТАВ

При серьезных физических нагрузках важно своевременно обеспечивать организм энергией. Многие профессиональные спортсмены используют в качестве дополнения к основному рациону протеиновые батончики, действие которых проявляется в повышении тонуса и увеличении выносливости.

При серьезных физических нагрузках важно своевременно обеспечивать организм энергией. Многие профессиональные спортсмены используют в качестве дополнения к основному рациону протеиновые батончики, действие которых проявляется в повышении тонуса и увеличении выносливости. протеиновые батончики – находка для тех, кто занимается единоборствами, силовыми и игровыми видами спорта, а также для тех, кто отправляется в поход: при небольшом весе продукт снабжает спортсмена полноценной порцией белков, жиров и углеводов.

Что такое протеиновый батончик
Если вы регулярно посещаете спортзал, то наверняка видели, как спортсмены достают из сумки компактные упаковки для быстрого перекуса. По внешнему виду протеиновые батончики мало отличаются от зерновых, но их состав значительно богаче: белки, жиры, углеводы и витамины. Выпуском протеиновых батончиков занимаются многие производители спортивного питания, и это неудивительно: они пользуются постоянным спросом у тех, кто профессионально занимается спортом и у сторонников здорового образа жизни.

протеиновые батончики делятся на три категории:

жиросжигающие (со специальными добавками, ускоряющими обмен веществ);
спортивные (для набора мышечной массы);
энергетические (эта разновидность быстро восполняет энергию после тренировки и поднимает общий тонус организма).
В состав могут входить глюкозный и фруктозный сиропы, какао, молочный и сывороточный белок, соя, орехи, зерновая мука, сухофрукты, семена, тыквенное или арахисовое масло и различные сочетания витаминов С, группы В и Е. Оболочка обычно делается из горького шоколада, обладающего мощным антиоксидантным действием. Некоторые компании предпочитают более экзотические добавки: ягоды годжи, семена чиа, финиковую пасту, киноа.

Для придания приятного вкуса производители могут использовать натуральные или синтетические добавки. Чаще всего можно встретить продукцию со вкусом банана и ореха, но встречаются разновидности, напоминающие ваниль, мокачино, йогурт или шоколадное печенье.

Для чего нужны энергетические протеиновые батончики
В процессе тренировки организм затрачивает много энергии. Главная задача энергетических протеиновых батончиков – восполнить запасы «топлива» и не допустить, чтобы начался процесс распада мышечных волокон. Поэтому основа этой разновидности спортивного питания – быстрые и медленные углеводы и солидная порция белка.

Продукт не является полноценной пищей, но служит отличным дополнением к рациону. В отличие от белковых коктейлей или естественной пищи, содержащей протеины, он не требует затрат времени на приготовление: достал, снял упаковку, съел. Это очень удобно для тех, у кого плотный график, не позволяющий отправиться домой или в кафе сразу же после посещения спортзала.

Действие протеиновых батончиков
Как только вы перекусили после тренировки, продукт начинает оказывать благотворное влияние на организм. Быстрые углеводы мгновенно восполняют запас энергии, те, которые имеют более длительный срок усвоения, создают ощущение сытости, а входящие в состав белки частично расходуются как «топливо», а частично идут на строительство новых мышечных клеток.

Если в начинке есть витамины, тело получает дополнительную поддержку: укрепляется иммунитет, улучшается состояние сердечно-сосудистой системы, повышается тонус. После перекуса спортсмен ощущает мощный прилив энергии, поэтому протеиновые батончики нередко используют не только после, но и перед походом в спортзал.

Энергетические батончики в профессиональном спорте
Протеин является естественным продуктом питания, так что его не считают допингом и разрешают употреблять даже в период соревнований. Профессиональные спортсмены нередко используют протеиновые батончики во время длительных нагрузок, связанных с подготовкой к соревнованиям.

Участники велопробегов, марафонцы, спортсмены, увлекающиеся троеборьем или пятиборьем, часто включают в свой рацион этот удобный и компактный продукт, помогающий быстро восстановить силы. А до появления готовых мини-упаковок многие готовили батончики самостоятельно, используя протеиновый порошок, муку из орехов, овсяные хлопья, кусочки сухофруктов и другие компоненты. Количество ингредиентов иногда исчислялось десятками. Впрочем, у «самодельных» лакомств был очень короткий срок годности, так что приходилось постоянно готовить небольшие порции.

протеиновые батончики и спортивное питание
При занятиях спортом важно придерживаться строгой диеты, которая разрабатывается с учетом цели (набор мышечной массы, сушка, повышение выносливости и так далее) и особенностей организма. протеиновые батончики дают возможность точно подсчитать количество калорий и избежать нарушения баланса основных нутриентов.

Производители выпускают множество разновидностей удобных «перекусов»: злаковые, высокобелковые, высокоуглеводные, низкокалорийные. Это позволяет спортсменам подобрать именно ту разновидность, которая лучше приспособлена к конкретной диете.

Важное значение имеет и психологический фактор: при занятиях спортом профессионалы вынуждены отказаться от многих привычных продуктов, в первую очередь – от сладостей. Вкусные батончики могут заменить конфеты или шоколад, так что у спортсменов не возникнет искушение нарушить режим питания.

Специалисты по спортпиту утверждают, что не стоит воспринимать 30-граммовые или 50-граммовые батончики как полноценный прием пищи. Тем, кто хочет всегда быть в форме, рекомендуется комбинировать их с белковыми коктейлями и насыщенными основными нутриентами блюдами.[/vc_column_text][vc_column_text]Зачем нужны протеиновые батончики
протеиновые батончики – это вариант спортивного питания в удобной для транспортировки и хранения форме. Их назначение – обеспечить быстрое поступление в организм питательных веществ в определенное время после тренировки для закрытия так называемого «углеводного окна».

Ценность спортивных батончиков в том, что они могут быть доступны в любое время, когда спортсмену надо перекусить. Безусловно, ими нельзя заменить полноценное питание, но очень полезно иметь под рукой на случай, когда не получается пообедать. Они будут полезны и обычным людям, далеким от спорта, поскольку могут утолить голод в экстренной ситуации, сэкономив таким образом время и сохранив здоровье.

Атлетам для эффективного прироста мышц необходимо четырехкратное полноценное питание в течение дня, но ритм нынешней жизни не всегда позволяет осуществить его. В этом случае не возникает вопроса, зачем же всё-таки нужны протеиновые батончики. Если нет возможности приготовить протеиновый коктейль или гейнер, на помощь придут батончики. Они компактны, не требуют приготовления, их удобно брать с собой. Батончики способны обеспечить сохранение и прирост массы мышц и дать организму достойный энергоресурс. Их также удобно употреблять сразу после тренировки, когда нужно срочно восстановить энергетические запасы.

Правила употребления
Чаще всего рекомендуется употреблять батончики:

сразу после пробуждения с целью нейтрализации катаболических процессов;
минут через тридцать после тренировки для закрытия «углеводного окна»;
днем, если нет возможности пообедать.
Существуют разные виды батончиков. Для желающих сбросить вес подойдет продукт с L – карнитином. Жиросжигающие батончики также содержат витаминно-минеральный комплекс и обладают приятным вкусом. Их следует принимать наряду с тренировками, иначе они не дадут желаемого эффекта.

Для обеспечения организма большим количеством протеинов существуют высокобелковые батончики. Это классический вариант протеиновых батончиков.

Также созданы высокоуглеводные батончики. Эффект от их применения сродни действию гейнера. Их можно принимать перед тренировкой или через полчаса после нее. Не следует употреблять такой продукт на ночь, особенно при склонности к образованию излишних жировых отложений.

Преимущества протеиновых батончиков
Как уже отмечалось, протеиновые батончики – идеальный перекус. В отличие от того, чем люди обычно обедают в перерывах между работой (бургеры, шоколадки, печенье, йогурты и прочая пища низкой биологической ценности), батончики:

Восполняют недостаток белков и углеводов;
Сделаны из качественного натурального сырья;
Содержат минимум жиров;
Обогащены минералами и витаминами, ПНЖК;
Компактны и просты в употреблении;
Упаковка продукта позволяет хранить протеиновый батончик продолжительное время даже в относительно неблагоприятных условиях (при повышенной температуре воздуха и доступе ультрафиолета).
Однако следует помнить, что продукт спортивного питания не может заменить полноценный прием пищи, а всего лишь является полезным инструментом в поддержании режима питания спортсмена. Перед приобретением протеиновых батончиков следует определиться с тем, какой именно состав продукта необходим, а также с какой целью будет употребляться этот вид спортивного питания.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

протеиновые батончики: польза или вред?

Всего лишь за несколько лет протеиновые батончики перебрались из специализированных спортивных магазинов на полки обычных супермаркетов, а большинство пищевых компаний, выпускавших ранее шоколадные батончики, включили в свой ассортимент продукции мюсли и прочие «полезные» снэки. Однако действительно ли такие батончики полезны для похудения?

К сожалению, большинство людей даже не задумываются о составе подобных протеиновых батончиков — если на упаковке крупно написано «0 граммов добавленных углеводов» или «30 граммов белка», они признают подобный продукт автоматически полезным. Но горькая правда заключается в том, что мюсли и спортивные батончики мало чем отличаются от обычных шоколадных.

Сколько протеина нужно для роста мышц? Спортивный протеин: дозировки и рекомендации к употреблению.
Несмотря на наличие «цельных злаков» и витаминов (к слову, синтетических), состав батончиков мюсли совершенно не может считаться полезным — типичный продукт содержит порядка 150-200 ккал, до 30 граммов быстрых углеводов, до 10 г жира и не более 3-5 г белка. По сути, мюсли — это всего лишь залитые сахаром конфеты со вкусом овсяных хлопьев.

В свою очередь, фраза об отсутствии добавленного сахара означает лишь то, что в данный продукт не добавлялся белый столовый сахар в чистом виде. При этом патока, сироп фруктозы или синтетический мед не считаются чистым сахаром и легко могут присутствовать в составе батончика мюсли. Напомним, что сироп фруктозы крайне негативно влияет на метаболизм и провоцирует ожирение.[/vc_column_text][vc_column_text]

Состав протеиновых батончиков

В состав типичного протеинового батончика обычно входят переработанный молочный белок (по сути, сывороточный протеин), сироп (чаще всего вышеупомянутый фруктозный сироп, поскольку он обеспечивает как долгий срок хранений продукта, так и «приятную» воздушную текстуру), имитация шоколада (то есть, смесь какао-масло с сахаром), а также стабилизаторы и ароматизаторы.

При этом основная задача сахарного сиропа в составе протеинового батончика — вовсе не улучшать вкус. Взбитый сироп фруктозы используется прежде всего для склеивания ингредиентов и придания продукту стабильной структуры. Помимо сахара, в качестве стабилизатора может выступать гидролизат коллагена (обработанный кислотой или ферментами желатин).

протеиновые батончики без сахара

В случае, если производитель решил привлечь дополнительное внимание худеющего потребителя фразой «низкоуглеводный батончик», в составе появляются не только дополнительные стабилизаторы структуры, но и подсластители, сахарозаменители и ароматизаторы. Текстура батончика становится менее воздушной, а вкус существенно более плоским и синтетическим.

Интересно и то, что достаточно часто производители заменяют сахар на какой-либо другой простой углевод, неизвестный массовому потребителю (например, на мальтодекстрин). Несмотря на то, что организм реагирует на мальтодекстрин практически также, как на сахар, это вещество все же не является сахаром. К сожалению, данный прием является полностью законным.

Проблема качества ингредиентов

Поскольку протеиновые батончики позиционируются как продукт, не требующий специальных условий хранения (например, холодильника), это не позволяет использовать настоящий шоколад в качестве глазури — он банально расплавится. В ход идет синтетическая имитация, состоящая из сахара, ароматизаторов, глубоко переработанных жиров и небольшого количества какао-масла.

Наиболее популярным растительным маслом для изготовления «шоколадного» покрытия протеиновых батончиков является гидролизованное пальмовое масло. Оно дешево, безвкусно, остается твердым при комнатной температуре и имеет практически бесконечный срок хранения. Главный минус подобного масла — высокое содержание трансжиров, нарушающих метаболизм.[/vc_column_text][vc_column_text]протеиновые батончики: когда принимать?
Учитывая их состав, протеиновые батончики могут рекомендоваться к применению исключительно тогда, когда вы умираете от голода, а никакой другой доступной пищи у вас совершенно нет. Использовать подобный продукт в качестве составляющей рациона для набора мышц слишком дорого (обычный сывороточный протеин стоит дешевле), а для похудения — бессмысленно.

Какие бы красивые слова не были написаны на упаковке протеинового батончика (начиная от «52% протеина», заканчивая «0% добавленного сахара») — зачастую они предназначены лишь для неопытного покупателя, никогда не читающего состава продукта. По своей калорийности большинство протеиновых и батончиков (ровно как и батончиков мюсли) мало отличаются от обычного шоколада.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»4098″ img_size=»large» alignment=»center»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»4097″ img_size=»large» alignment=»center»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text]

Заключение

Диетологи всего мира в один голос заявляют о том, что протеиновые батончики никогда не смогут заменить вам полноценный прием пищи, насытить организм и обогатить полезными нутриентами. Их частое употребление может негативно сказываться на вашем организме из-за резких скачков сахара в крови. Поэтому не сказать о негативном влиянии данного вида перекуса практически невозможно.

Но если вас при рациональном питании разрывает от жажды сладкого, срочно хочется съесть булку или даже целую пиццу, то да, в этом случае, протеиновый батончик будет куда полезнее, чем хлебобулочные изделия. Только не стоит забывать, что хоть он и выглядит как конфета, но калорий может содержать как полноценный комплексный обед.

Самое главное – если вы вводите в свой рацион подобные перекусы, то не забывайте читать состав. Маркетинговые уловки действуют во всех сферах, и с данным продуктом они не исключение. Порой на упаковке можно увидеть «0» калорий, а прочитав состав понять, что только что закрыл полноценный прием пищи. Рекомендации, которые мы указали в тексте статьи, помогут вам на пути к красивой фигуре и здоровому организму.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»4098″ img_size=»large» alignment=»center»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»4097″ img_size=»large» alignment=»center»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_column_text]

Где купить протеиновые батончики?

Продажа батончиков достаточно распространена, их всегда можно найти там, где есть спортивное питание. Кроме того, они встречаются в аптеках, крупных магазинах и гипермаркетах (например, Ашан или Перекресток). Удобнее, конечно, покупать в интернет-магазинах, где зачастую очень большой выбор как производителей, так и вкусов. Да и часто там дешевле, особенно с учетом предлагаемых скидок постоянным покупателям.

Отличный выбор предлагается в иностранном интернет-магазине с бесплатной доставкой по всему миру.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]